學習過生活

搬到美國已經一年多了，
我到最近才發現自己其實還在學著過生活。


記得前陣子蘿蔔頭還為了我的交友狀況感到煩惱。
他常常問我：除了工作，妳怎麼不多交些新朋友呢？

對他這種凡事都沒有“順其自然“，凡事都該有個“順序“跟“道理“的人來說，
住在一個新的環境，
要是像我這種開朗的人沒有交很多新朋友，
那一定是有什麼問題...
他竟然懷疑每天下課之後就回家，
不常和朋友通電話的我，
得了什麼外籍新娘自閉症！

為了這點，
我還曾經陪他一起參加什麼旅美台灣人的聚會，
結果只是一群不知道還會不會說中文的小朋友的聯誼，
我超級討厭一出國就忘記自己母語怎麼說的人，
要我在那群人裡假笑寒暄，感覺真是痛苦。


後來，
我終於受不了他對我的那種無謂的關心，
嚴肅地對他剖析我的心情，
結論就是，不懂得一心多用的我，其實還在學著當個美國老師，
還在學著適應住在美國，還在學習當一位妻子
其實，我還在慢慢學著過生活，我的心思還不夠分配給太多新朋友啦！

先從工作來說，
雖然以前有過教書的經驗，
但是我面對的是新的環境、新的語言、新的學校理念...
幸好是在我喜歡的工作環境裡，教我最熟悉的語言，
不過在這些表象之外，其實還有好多我從不熟悉的課題要學習適應。

再說到生活，
在美國，物質上幾乎是要什麼有什麼，
這裡的一般超市連豆腐和豬絞肉都買得到，
表面上，我們的生活其實過得非常充實自在。
不過經過了一個冬天，
我才發現我的極乾性皮膚須要好好保養了，
因為冬天的風又乾又冷，沒有作好保護讓細紋增生，真的老得很快！
不過以前在法國或台灣，都能買到很好的保養品，
對於美國的產品，還要慢慢嘗試找出適合自己目前的產品...
還有頭髮也是，這裡的水屬於硬水，
用普通洗髮精洗了快半年，
我才發現原本柔順蓬鬆的直髮都變成乾硬的稀疏髮了！

難道，我不只在適應生活，還在適應自己的逐漸衰老啊...


總之，表面上一切順利的我的生活，
其實還有好多好多小課題，要慢慢的摸索跟適應，
新朋友，順其自然，一定會交到的嘛，不急！
反正還有一堆朋友在世界各地，
我一點都不寂寞啊！


話說到這，走入正題，
今天來分享一下我得意的幾樣新發現，
首先是能夠將我的頭髮從硬水中解救出來的洗髮精：
Organic Root Stimulator橄欖油洗髮精

這款以橄欖油為基底，添加蘆薈成份的洗髮精，
其實是被放在“生髮用產品“的藥局櫃位，
要不是我那天被他的“有機“字樣吸引，
我大概還要是試用二十多種不同品牌才會試用到它吧。

這款洗髮精的主要訴求是洗掉在頭髮上的鈣、鎂和鐵等殘留物，
進而滋潤髮絲，維持頭皮的潔淨，減少落髮。
最重要的，它的價錢很平實，12.5 oz才不到七元美金。
使用的第一天，我就發現阻塞在浴室出水孔的頭髮明顯減少了！
不需要特別使用潤髮乳或護髮用品，頭髮也不會乾澀無彈性。
香味也很淡，沒有太重的化學香精，男生用也不會娘，
才用這瓶洗髮精一個月，我的頭髮跟頭皮終於恢復了生氣！
推薦給住在使用硬水國家的朋友！


另一個新發現是獻給牛排愛好者：
欠打的迷迭香蒜煎牛排

首先，我用的是牛腹肉（flank steak），
這種肉的肥肉非常少，只要一煎過頭就會變得又乾又硬，
所以經常被用來醃在紅酒中過夜，再用BBQ烤箱烤，烤成五分熟是最棒的。
不過我想試試簡單的原味，再加上家裡沒有BBQ碳烤箱，
所以面對這種肌肉纖維又長又靭的鮮美牛肉，必須耍點心機：
（感謝Elise提供這個好方法以及下列圖片）

首先，將牛肉放平，對著肌肉的紋路的45度角，
用小型菜刀的尖端在表面均勻切進一小刀，
不須劃刀，而是把尖端刺進肉一直到底，
一面刺完之後，換面也刺，
要注意，兩面的刀痕要是平行的，不然切了個X變成了洞可就不妙。
切玩的肉看起來就像這樣


接下來，在兩面抹上橄欖油和適量的鹽和胡椒，
切一點蒜末，約莫一至兩小瓣就可。

不用等，只要煎鍋熱了就可以下鍋煎囉！
通常美國主婦都會使用一種鐵板，
這種鐵板導熱均勻，非常適合煎pancake或是魚、肉排等很怕沾鍋的東西，

因為我沒有那種鐵板，所以只好用炒菜鍋...

將鍋子以中火燒熱，
把處理好的牛排下鍋煎，第一面約煎2-4分鐘，
直到煎的那一面表面微焦即可翻面；
當肉汁開始流出時，可以開始放入蒜末，
翻面過後，轉中小火，繼續煎約5-10分鐘，
煎5分鐘左右，牛排會呈現三分熟，以此類推，
我煎了差不多8分鐘，出來大概是五分熟。
在翻面過後，便可以開始“懲罰“牛排了！
準備兩把迷迭香，在煎好的一面牛排上，用迷迭香“鞭打“牛排，
迷迭香葉片表面有精油，在遇熱後便會釋放香氣留在牛排表面，
這種鞭打法，
適合喜歡淡淡香氣的原味牛排，
如果你想要香氣重一點，
就在煮醬汁的時候放進去煮吧。

牛排煎好之後，
放到盤子上切片，請朝肉紋理垂直切，才能把纖維切斷。

切完之後在切盤上會流出很多肉汁，
這時請將肉汁倒回煎鍋裡，混合著還留在鍋子裡的蒜末加熱，
想要多點迷迭香氣的，請將迷迭香留在醬汁旁邊跟著加熱，
最後，加入半大匙的Dijon芥末醬混合，就是我自製的醬汁啦！

這種沒有脂肪的牛腹肉很清香，
吃不到牛臊味，
只要找對了方法料理，
真是又簡單又好吃！


這是我最近眾多新發現中最值得分享的兩項，
下次有機會再來分享囉！


學習過生活，每天都不無聊！